(资料图片仅供参考)

1、盐可以分为好多种，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，它们的来源虽然不同，但是都含有一定的杂质。

2、杂质越少的盐则纯度越高，纯度越高的盐做菜的时候越入味！而且我表妹说，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，会让食材的鲜味更浓。

3、也就是说，纯度越高的盐做出来的菜越鲜。

4、所以，要知道家用食用盐哪种好，大家看看盐的纯度就可以知道了。

5、另外现在的盐大多数都是含碘盐，如果经常食用含碘丰富的食品，就不必使用含碘盐了，以免碘过量。

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