制作方法

第一步：准备整只火鸡，培根，墨角兰，白面包，芹菜，苹果，核桃，鸡蛋，根芹，胡萝卜，鸡汤，稀奶油，黄油，盐，胡粉，橄榄油，备用

第二步：将烤箱预热至160摄氏度。向火鸡内外抹上盐和胡椒粉调味。将培根切丁，摘取墨角兰叶子并粗略剁碎。将白面包、芹菜秆和苹果切丁。

(资料图)

第三步：将培根放入煎锅中煸炒至酥脆。加入墨角兰，继续煸炒片刻，盛出备用。

第四步：将白面包、苹果丁、芹菜丁和炒好的培根以及核桃拌匀。加入鸡蛋，搅拌至均匀。多放些盐和胡椒将馅料调味。

第五步：将拌好的馅料填入火鸡肚中。

第六步：使用厨用麻绳，将火鸡腿紧紧地绑在一起。

第七步：在火鸡上抹一层厚厚的橄榄油。

第八步：将根芹削皮后切丁，胡萝卜和苹果切丁。

第九步：将塞好馅的火鸡放入烤盘中并将胡萝卜丁、根芹丁和苹果丁放在火鸡四周。放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烤2-2.5小时，期间分3-4次注入鸡汤。最后半小时将烤箱温度提高至200摄氏度使火鸡上色。

第十步：然后，将火鸡放入大浅盘中，静置10分钟左右。同时，将烤盘中的汤汁过滤至锅中，加入稀奶油和黄油煮沸，然后继续煮1-2分钟，期间持续搅拌制成酱汁。可用火鸡搭配酱汁享用。