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1、地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

2、它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。

4、但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。

5、为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。